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Bottiglia sifone di N2O fatta di alta qualità in alluminio finitura verde. Ideale per la realizzazione di schiume, creme, montato, mouse, ecc Disponibile in 2 misure.
Il sifone è uno strumento che ha acquisito una certa importanza nella cucina moderna. Funziona con capsule di N2O, 8 grammi che si possono trovare nel nostro negozio in confezioni da 10 o 24 carichi di questo gas compresso, che farà sì che il liquido all'interno del sifone, come uno spruzzo di schiuma è trattata.
Con questo sifone sarà in grado di fare puree e creme montato, una grande varietà di mouse dolci e amari, salse, e deliziosi dessert, bevande e cocktail.
Il sifone si compone di 3 parti:
- Un contenitore in cui verrà introdotto il liquido che si desidera emulsionare
- Un testa / chiudi attraverso il quale vi sarà l'introduzione di carichi di gas
- Un tubo cilindrico di acciaio che di deposito per le spese di gas
MODALITÀ D'USO
- Versare nel contenitore con la miscela liquida secondo le indicazioni
- Vite testa
- Posizionare il carico del gas all'interno del serbatoio di carica
- Il cassetto di carico nella testa del sifone
- Avvitando svuotare tutti i gas di carico
- Agitare il contenuto e impiattare la schiuma o lasciarla riposare in frigorifero prima di servire
- Svuotare la schiuma e l'aria rimanente prima di aprire il sifone
- Pulire il sifone
Importante: NON deve essere utilizzato con liquidi caldi. Utilizzare con liquidi freddi, almeno 5ºC, o caldi purché la loro temperatura sia inferiore a 40ºC. Non mettere MAI i sifoni a bagnomaria, potrebbe verificarsi un'esplosione con gravi conseguenze a causa del gas utilizzato per pressurizzarlo.
MISURE DISPONIBILI
| Diametro (cm) | Altezza (cm) | Capacità (L) |
|---|---|---|
| Ø7,8 | 27,3 | 0,5 |
| Ø9,3 | 32,5 | 1 |
